Menu - Gastrotaberna Lacava

Disponemos de menús concertados, bautizos, comuniones, aniversario y comidas de empresas etc.

Consulte con nuestro personal.

Langostinos al ajillo fritos del revés con espárragos y setas salteadas
25,50€
Croquetas caseras de jamón de bellota y queso (unidad)
3,50€
Tirabeques braseados con soja, gambón y vieira con crujiente de jamón
24,50€
Tartar de atún y guacamole con algas, caviar de tobiko y mahonesa de pimientos asados
22,50€
Tataky de atún con mahonesa de aguacate, wakame y caviar de tobiko
22,50€
Pulpo a la gallega
28,00€
Huevos rotos con jamón y aceite de trufa
18,00€
Mi-cuit de pato con manzana confitada y pan tostado
26,00€
Calamar nacional a la andaluza
25,00€

✻

Entrantes

Langostinos al ajillo fritos del revés con espárragos y setas salteadas

Croquetas caseras de jamón de bellota y queso (unidad)

Tirabeques braseados con soja, gambón y vieira con crujiente de jamón

Tartar de atún y guacamole con algas, caviar de tobiko y mahonesa de pimientos asados

Tataky de atún con mahonesa de aguacate, wakame y caviar de tobiko

Pulpo a la gallega

Huevos rotos con jamón y aceite de trufa

Mi-cuit de pato con manzana confitada y pan tostado

Calamar nacional a la andaluza

Ensaladas

Ensalada capresse (mozzarella, tomate, aceitunas negras y aceite de albahaca)

Ventresca de atún (con tomate raf, cebolla morada y pisto manchego)

Salmorejo cordobés

Ensalada de foie (con minifrutas con vinagreta de almíbar)

Del mar

Almeja gallega al gusto (ajillo, marinera, etc.)

Berberechos de las rías (al vapor)

Ostras de Guilardeau (unidad)

Gamba de Huelva (a la plancha o cocida, 200g)

Bocartes con anchoas

Mejillón gallego (sólo temporada)

Anchoa de Santoña acompañado de pan tostado con tomate (unidad)

De la tierra

Verduras a la plancha al aceite de cebollino

Pak Choi salteado (con agridulce de soja con frutos del mar)

Al corte

Jamón de bellota La Encina (D.O. Los pedroches)

Jamón de bellota Jabugo

Queso de oveja curado en cueva D.O Mancha

Mojama de atún con sus almendras fritas

Pescados

Cogote de merluza al gusto (al horno, plancha, etc.)

Bombón de merluza y panceta de bellota sobre pisto manchego cubierto de airbag de patata

Rodaballo al gusto

Cocotxas de merluza en salsa verde con almejas

Bacalao a la donostierra

Rape con muselina de garotes

Lenguado a la mantequilla de cítricos

Carnes

Milhojas de rabo de toro al estilo cordobés

Chuletillas de lechal (al ajillo o a la plancha)

Entrecot de ternera a la piedra

Villagodio de vacuno (600 gr) a la piedra

Chuletón de vaca gallega

Solomillo de ternera al gusto (pimienta, foie, etc.)

Carrillada de ternera a baja temperatura con reducción de vino tinto

Paletilla de cabrito a la castellana

Postres

Coulant* de chocolate blanco y negro con helado

Hojaldre de nata o crema con chocolate caliente

Copa de helado variado

Canutillos* rellenos de crema de manzana con sopa de pistacho

Brownie* con helado

Tarta de queso de la viña

Esfera de chocolate (blanco o negro) con fruta de la pasión y toffee caliente

Sorbete de limón o mandarina

*Puede contener cualquier tipo de alérgeno.

PRIMEROS PARA COMPARTIR

SALTEADO DE SETAS SYTAKI CON VIRUTAS DE FOIE

JAMON BELLOTA DE CORTE Y QUESO CURADO

BOCARTES CON ANCHOA DE SANTOÑA

LANGOSTINOS DEL REVES CON WOK ESPARRAGOS

SEGUNDOS A ELEGIR (Previo aviso)

ENTRECOT DE VACA GALLEGA A LA PIEDRA

PALETILLA DE CABRITO ASADA CON PATATAS

LOMO DE MERLUZA DE PXNCHO A LA PARRILLA

RODABALLO DEL CANTABRICO AL HORNO

POSTRES

TARTA DE QUESO DE LA VIÑA CASERA

:AGUA, CERVEZA DE GRIFO, REFRESCO, TINTOS O BLANCO DE LA TIERRA, CAFÉ

*

PRIMEROS PARA COMPARTIR

TARTAR DE ARENQUES AHUMADOS CON GUACAMOLE Y ANCHOAS

TULIPA DE CAZÓN EN ADOBO A LA ANDALUZA

CROQUETAS DE JAMÓN Y QUESO CASERAS

HUEVOS ROTOS DE CORRAL CON JAMÓN DE CORTE

SEGUNDOS A ELEGIR (Previo aviso)

ENTRECOT DE CARNE GALLEGA A LA PIEDRA

CARRILLADA DE TERNERA ESTOFADA CON PATATAS